– سمك الفيليه : 600 غراماً
– الكوسا : 1 حبة (متوسطة، مقطعة شرائح)
– البروكولي : 2 كوب (زهيرات صغيرة)
– الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعم)
– الكراث : 1 حبة (مفروم)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– أعشاب : حسب الرغبة (طازجة / روزماري أو أوريغانو)
– الليمون : شرائح
طريقة تحضير سمك فيليه بالفرن مع الخضار الصيفية
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 مئوية، وجهزي صينية فرن مبطنة بورق الخَبز أو مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
- ضعي شرائح الكوسا وزهيرات البروكلي والكراث في الصينية، ثم أضيفي الثوم، ورشي الزيت والملح والفلفل الأسود، وقلبي الخضار حتى تتغطى بالتتبيلة.
- رتبي قطع فيليه السمك فوق الخضار.
- أضيفي الأعشاب الطازجة فوق السمك والخضار، ويمكن وضع شرائح الليمون فوق الفيليه لإضفاء نكهة منعشة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20–25 دقيقة أو حتى ينضج السمك بسهولة عند اختباره بالشوكة، وتصبح الخضار طرية مع احتفاظها بقليل من القرمشة.
- قدمي السمك ساخناً مع الخضار المشوية.